Meals

Patatas Bravas

RECIPE BY nur.fit Germany

Du hast Lust auf vegane spanische Tapas für zuhause? Mit diesem einfachen Rezept lernst Du, wie man Patatas Bravas, ein traditionelles spanisches Tapas-Gericht, zubereiten kannst. Es ist ein köstliches Gericht, das in Tapas-Bars serviert wird und das Du leicht zu Hause nachkochen kannst, um sich an diese unglaublichen, lustigen Abende im Ausland, in Spanien, zu erinnern. Es ist sättigend, würzig und aromatisch, kann als Beilage oder als Hauptgericht verwendet werden - ein vielseitiges Rezept. Du kannst die Soße cremig oder mit gehackten Tomaten kochen. Mayo oder Knoblauch-Aioli eignen sich auch perfekt dazu! Das süße oder scharfe Paprikapulver sowie das Bio Kurkuma Pulver, mit seinem intensiven würzigen & scharfen Geschmack sind weitere Unterscheidungsmerkmale. Wie bei jedem Rezept kommt es auf die persönliche Vorliebe an. Probiere diese Interpretation von Patatas Bravas aus und finde Deine Lieblingsvariante, die hoffentlich dem ähnelt, was man in Spanien findet.

SKILLS Beginner

PREP TIME 15 mins

TOTAL TIME 30 mins

Preparation

Heize den Ofen auf 200°C vor.
Die in Stücke geschnittenen Kartoffeln auf ein großes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
Die Kartoffeln 40-50 Minuten lang rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden.
In der Zwischenzeit das Olivenöl und die Zwiebel in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten kochen. Den Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren eine weitere Minute kochen.
Alle übrigen Zutaten in die Pfanne geben und die Hitze erhöhen.
Die Soße etwa 10 Minuten lang unter häufigem Rühren köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und die Soße köcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben, gebe sie in eine große Schüssel.
Die Tomatensoße über die Kartoffeln gießen und mit einem Klecks Mayonnaise oder Aioli und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Guten Appetit!